Cómo controlar el stock de un comercio
Qué revisar cada día, cada semana y cada mes para que el stock del sistema sea el que hay en el estante.
Actualizado el 08 de octubre de 2026
El stock se desordena de a poco: una venta que no se cargó, una devolución que volvió al estante sin registrar, una caja que llegó con menos unidades. Cuando el sistema dice 5 y hay 2, se vende lo que no está y se compra lo que sobra.
Controlarlo no es contar todo todos los días. Es que cada movimiento quede registrado con su motivo, y contar seguido lo que más se mueve.
Las reglas que lo sostienen
- Todo entra y sale con un comprobante. Ventas, compras, devoluciones, transferencias entre depósitos y ajustes. Lo que se mueve sin papel después nadie sabe por qué se movió.
- Cada ajuste lleva un motivo. Rotura, vencimiento, error de carga. El motivo es lo que te deja ver dónde se pierde mercadería.
- Un stock mínimo por artículo. Es el número debajo del cual hay que reponer. Sin él, te enterás cuando ya no hay.
- Contar seguido lo que más se mueve. Rinde más un recuento chico cada semana de lo que más rota que uno enorme una vez por año.
Qué revisar y cada cuánto
- Cada día: los artículos que quedaron debajo del stock mínimo, para armar la compra.
- Cada semana: un recuento parcial de lo que más se vende, o de un sector del local.
- Cada mes: lo que lleva semanas sin venderse, y cuánta plata tenés inmovilizada en mercadería.
- Una o dos veces por año: un recuento completo de cada depósito.
Consejo
Si los recuentos dan diferencias en los mismos artículos una y otra vez, el problema suele estar antes del estante: una presentación mal cargada (caja contra unidad), compras que no se registran o ventas que se hacen por fuera del sistema.
Cómo se hace en Tilo.ar
- Cada artículo tiene su stock mínimo, y el listado de productos filtra los que quedaron por debajo: crear y gestionar productos.
- La campana te avisa cuando un artículo cae debajo del mínimo, y la alerta de rotación cuando uno con stock lleva días sin venderse: ajustes que conviene revisar.
- Los recuentos se hacen por depósito, completos o parciales; al confirmarlos, cada diferencia queda registrada como un movimiento: hacer un recuento.
- Los ajustes son ingresos o egresos manuales, siempre con un motivo: ajustar el stock.
- Las transferencias mueven mercadería entre depósitos; varios depósitos, desde el plan Emprendedor: transferir stock.
- El historial de movimientos de cada artículo dice qué lo movió, cuándo y con qué comprobante: ver los movimientos de stock.
- Lo que comprás entra al stock cuando recibís la mercadería: recibir la mercadería de un pedido.
- Si no querés que se venda lo que no hay, podés bloquear la venta sin stock, para toda la empresa o por sucursal: evitar vender sin stock.
- Y para saber cuánto vale tu stock, a costo y a precio de venta: cuánto vale mi stock.
Preguntas frecuentes
- ¿Cada cuánto hay que hacer un inventario?
- Un recuento completo una o dos veces por año, y recuentos parciales seguidos (por ejemplo, cada semana) de lo que más se vende. Así las diferencias aparecen cuando todavía se puede saber por qué.
- ¿Qué es el stock mínimo?
- Es la cantidad debajo de la cual hay que reponer un artículo. Se calcula con lo que vendés mientras esperás que llegue la compra, más un margen por si la venta se acelera.
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